טיפים במקום שכר: מתי מסעדה חייבת להשלים את שכרו של מלצר

טיפים הם שכר, ולא כסף ״מחוץ לקופה״

בשנת 2018 פסק הרכב מורחב של בית הדין הארצי לעבודה כי טיפים למלצרים ולעובדים אחרים בשרשרת השירות בענף המסעדנות נחשבים להכנסת המעסיק ולשכר עבודה. הדבר חל גם על טיפים שניתנו מרצון ושסכומם נקבע בידי הלקוח. לכן המסעדה אינה רשאית לטעון שהמלצר קיבל כסף אך ורק מהלקוחות ולא השתכר דבר מהמעסיק בעד המשמרת. המלצר נותר עובד שכיר, ולא מקבל עצמאי של תרומות.

מתי המסעדה חייבת להשלים את השכר

מותר להביא בחשבון את הטיפים לצורך מילוי החובה לשלם שכר מינימום: לא בהכרח יש לשלם את שכר המינימום נוסף עליהם. עם זאת, בעד תקופת השכר על המעסיק להשוות בין סכום הטיפים שהוכר כשכר לבין שכר המינימום בעד שעות העבודה שבוצעו בפועל. אם סכום הטיפים אינו מספיק, המסעדה חייבת להשלים מכספה את מלוא ההפרש החסר בשקלים. אי אפשר להצדיק תשלום חסר באמצעות משמרת לא מוצלחת, אולם ריק או העובדה שהלקוחות השאירו מעט טיפים.

מה חייב להופיע בתלוש השכר

הטיפים חייבים להופיע בתלוש השכר כחלק משכר העבודה, לצד שעות העבודה, הסכומים שנצברו והניכויים. הסכום בתלוש חייב להתאים לרישומים האמיתיים של המסעדה, ולא להיות נתון שרירותי המאפשר להציג באופן פורמלי תשלום של שכר מינימום. במקרה של מחלוקת נבדקים רישומי הקופה והנהלת החשבונות, חלוקת קופת הטיפים המשותפת, דוחות המשמרות והתשלומים בפועל. תשלום חלק מהכסף במזומן בלי לציינו בתלוש עלול להקטין את השכר הרשמי ואת הזכויות הקשורות אליו.

פנסיה, דמי חופשה ותשלומי ביטוח

אם הטיפים מוכרים כשכר, הם נכללים בבסיס שלפיו מחושבות ההפרשות לפנסיה וזכויות אחרות התלויות בהשתכרות, לרבות דמי חופשה. המעסיק חייב להביא בחשבון את השכר הרשמי גם בדיווח למוסד לביטוח לאומי. אי אפשר להציג בתלוש רק שכר בסיס נמוך, ואת יתר ההכנסה הקבועה להגדיר כמזומן שאינו מובא בחשבון. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לתנאי החוזה: שימוש בחלק מהטיפים שמעבר לשכר המינימום לצורך תשלומי החובה של המעסיק מחייב הסכמה ברורה ואינו יכול לבטל זכויות הקבועות בחוק.

כיצד הטיפים משפיעים על פיצויי הפיטורים

אי אפשר להחריג באופן אוטומטי טיפים המהווים שכר מחישוב פיצויי הפיטורים. במדריך של ״כל זכות״ העיקרון הבסיסי מתואר כמכפלת השכר החודשי במספר שנות עבודתו של המלצר. התוצאה הסופית עשויה להיות מושפעת מאופן התשלום, ממשך העבודה, מתנודות בשכר ומסכומים שכבר הופקדו על חשבון פיצויי הפיטורים. בית המשפט יבחן לא רק את כינוי התשלום בחוזה, אלא גם את ההשתכרות הקבועה בפועל כפי שהיא משתקפת במסמכים.

שאלות נפוצות

מקורות

• סקירה רשמית של פסק הדין של בית הדין הארצי לעבודה
• פסק דינו של בית המשפט העליון בתיק 5967/10
• מדריך לזכויות מלצרים — ״כל זכות״
• חומרי הכנסת בנושא הסדרת טיפים
• חוזרי המוסד לביטוח לאומי למעסיקים

קראו גם

• לא קיבלתם הודעה על תנאי העבודה: האם מגיע לכם פיצוי?6 דק' קריאה
• שכר במזומן בלי תלוש: איך מוכיחים את ההכנסה וגובים את החסר?6 דק' קריאה
• קיצצו בשכר או במשמרות: מתי התפטרות מזכה בפיצויי פיטורים?7 דק' קריאה
• התפטרתם בלי הודעה מוקדמת: כמה מותר למעסיק לנכות מהשכר?6 דק' קריאה